+7 499 394 52 40
8 800 550 13 30
123298, Россия, Москва Маршала Бирюзова д.1 кор.3
Войти
Вольный Ветер
Производство судов и снаряжения для водного туризма и активного отдыха
Каталог
  • Байдарки
    Байдарки
    • Надувные байдарки
    • Каркасно-надувные байдарки (КНБ)
    • Экспедиционные байдарки
    • Пластиковые байдарки
    • Запчасти для байдарок и аксессуары
  • Каяки
    Каяки
    • Туристические каяки
    • Каяки для рыбалки и охоты
    • Морские каяки
    • Каяки спортивные и для сплава
    • Юбки для каяков
    • Аксессуары для каяков
  • Катамараны
    Катамараны
    • Надувные катамараны
    • Спортивные катамараны для сплава
    • Туристические экспедиционные катамараны под мотор
    • Парусные катамараны
    • Гондолы и баллоны для катамаранов
    • Баллоны парусного катамарана
    • Каркасы на катамараны и запчасти
  • Гермомешки
    Гермомешки
    • Гермомешки (пвх)
    • Гермомешки (taffeta)
    • Водонепроницаемые герморюкзаки (драйбег)
    • Гермосумки (гермобаул)
    • Гермомешки ПВХ 475 г/кв..м
    • Гермомешки конусные (для байдарки)
    • Водонепроницаемые сумки (кофры)
    • Гермоупаковка (разное)
      • Непромокаемые чехлы для телефона
      • Гермоупаковка для карты
      • Гермоупаковка для документов
  • Рюкзаки и сумки
    Рюкзаки и сумки
  • Спасательные жилеты
    Спасательные жилеты
    • Детские спасательные жилеты
    • Надувные спасательные жилеты
    • Спасательные жилеты для рыбалки
    • Спасательные жилеты ГОСТ
  • Весла
    Весла
    • Весла для байдарки
    • Весла для каяка
    • Весла для пакрафта
    • Весла для катамарана
    • Весла для лодки
    • Аксессуары и запчасти для весел
  • Парусное вооружение
    Парусное вооружение
    • Парусное вооружение для байдарок
    • Парусное вооружение для катамарана
    • Парусное вооружение для надувной лодки
  • Снаряжение для бивака
    Снаряжение для бивака
  • Снаряжение и одежда для сплава
    Снаряжение и одежда для сплава
    • Спасконцы
    • Каски
  • Тенты туристические
    Тенты туристические
  • Тенты и шатры Звезда
    Тенты и шатры Звезда
    • Тенты "Звезда"
    • Шатры "Звезда"
    • Комплектующие
  • Байдарки и снаряжение Тритон
    Байдарки и снаряжение Тритон
    • Гермоупаковка
    • Байдарки
    • Аксессуары для байдарок
    • Пакрафты
    • Одежда для водного туризма
    • Спасжилеты
  • Туристические походные бани и печки
    Туристические походные бани и печки
    • Палатки - баня
  • Флаги виндер
    Флаги виндер
  • Оборудование для SUP поло
    Оборудование для SUP поло
  • Книги
    Книги
Акции
Услуги
  • Производство тентов Звезда с нанесением логотипов
  • Маршруты на каяках
  • Прокат каяков и SUP-board в Коктебеле
  • Прокат каяков в п. Веселое
  • Прокат каяков в Балаклаве
Блог
Проекты
  • Прокат каяков / SUP / байдарок
  • Швейная фабрика Совик
  • Формула Зима
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
Компания
  • Новости
  • Сотрудники
  • Вакансии
  • Лицензии
  • Политика
Контакты
Отчёты
Ещё
    Вольный Ветер
    Каталог
    • Байдарки
      Байдарки
      • Надувные байдарки
      • Каркасно-надувные байдарки (КНБ)
      • Экспедиционные байдарки
      • Пластиковые байдарки
      • Запчасти для байдарок и аксессуары
    • Каяки
      Каяки
      • Туристические каяки
      • Каяки для рыбалки и охоты
      • Морские каяки
      • Каяки спортивные и для сплава
      • Юбки для каяков
      • Аксессуары для каяков
    • Катамараны
      Катамараны
      • Надувные катамараны
      • Спортивные катамараны для сплава
      • Туристические экспедиционные катамараны под мотор
      • Парусные катамараны
      • Гондолы и баллоны для катамаранов
      • Баллоны парусного катамарана
      • Каркасы на катамараны и запчасти
    • Гермомешки
      Гермомешки
      • Гермомешки (пвх)
      • Гермомешки (taffeta)
      • Водонепроницаемые герморюкзаки (драйбег)
      • Гермосумки (гермобаул)
      • Гермомешки ПВХ 475 г/кв..м
      • Гермомешки конусные (для байдарки)
      • Водонепроницаемые сумки (кофры)
      • Гермоупаковка (разное)
        • Непромокаемые чехлы для телефона
        • Гермоупаковка для карты
        • Гермоупаковка для документов
    • Рюкзаки и сумки
      Рюкзаки и сумки
    • Спасательные жилеты
      Спасательные жилеты
      • Детские спасательные жилеты
      • Надувные спасательные жилеты
      • Спасательные жилеты для рыбалки
      • Спасательные жилеты ГОСТ
    • Весла
      Весла
      • Весла для байдарки
      • Весла для каяка
      • Весла для пакрафта
      • Весла для катамарана
      • Весла для лодки
      • Аксессуары и запчасти для весел
    • Парусное вооружение
      Парусное вооружение
      • Парусное вооружение для байдарок
      • Парусное вооружение для катамарана
      • Парусное вооружение для надувной лодки
    • Снаряжение для бивака
      Снаряжение для бивака
    • Снаряжение и одежда для сплава
      Снаряжение и одежда для сплава
      • Спасконцы
      • Каски
    • Тенты туристические
      Тенты туристические
    • Тенты и шатры Звезда
      Тенты и шатры Звезда
      • Тенты "Звезда"
      • Шатры "Звезда"
      • Комплектующие
    • Байдарки и снаряжение Тритон
      Байдарки и снаряжение Тритон
      • Гермоупаковка
      • Байдарки
      • Аксессуары для байдарок
      • Пакрафты
      • Одежда для водного туризма
      • Спасжилеты
    • Туристические походные бани и печки
      Туристические походные бани и печки
      • Палатки - баня
    • Флаги виндер
      Флаги виндер
    • Оборудование для SUP поло
      Оборудование для SUP поло
    • Книги
      Книги
    Акции
    Услуги
    • Производство тентов Звезда с нанесением логотипов
    • Маршруты на каяках
    • Прокат каяков и SUP-board в Коктебеле
    • Прокат каяков в п. Веселое
    • Прокат каяков в Балаклаве
    Блог
    Проекты
    • Прокат каяков / SUP / байдарок
    • Швейная фабрика Совик
    • Формула Зима
    Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    Компания
    • Новости
    • Сотрудники
    • Вакансии
    • Лицензии
    • Политика
    Контакты
    Отчёты
    Ещё
      Вольный Ветер
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Байдарки
          • Назад
          • Байдарки
          • Надувные байдарки
          • Каркасно-надувные байдарки (КНБ)
          • Экспедиционные байдарки
          • Пластиковые байдарки
          • Запчасти для байдарок и аксессуары
        • Каяки
          • Назад
          • Каяки
          • Туристические каяки
          • Каяки для рыбалки и охоты
          • Морские каяки
          • Каяки спортивные и для сплава
          • Юбки для каяков
          • Аксессуары для каяков
        • Катамараны
          • Назад
          • Катамараны
          • Надувные катамараны
          • Спортивные катамараны для сплава
          • Туристические экспедиционные катамараны под мотор
          • Парусные катамараны
          • Гондолы и баллоны для катамаранов
          • Баллоны парусного катамарана
          • Каркасы на катамараны и запчасти
        • Гермомешки
          • Назад
          • Гермомешки
          • Гермомешки (пвх)
          • Гермомешки (taffeta)
          • Водонепроницаемые герморюкзаки (драйбег)
          • Гермосумки (гермобаул)
          • Гермомешки ПВХ 475 г/кв..м
          • Гермомешки конусные (для байдарки)
          • Водонепроницаемые сумки (кофры)
          • Гермоупаковка (разное)
            • Назад
            • Гермоупаковка (разное)
            • Непромокаемые чехлы для телефона
            • Гермоупаковка для карты
            • Гермоупаковка для документов
        • Рюкзаки и сумки
        • Спасательные жилеты
          • Назад
          • Спасательные жилеты
          • Детские спасательные жилеты
          • Надувные спасательные жилеты
          • Спасательные жилеты для рыбалки
          • Спасательные жилеты ГОСТ
        • Весла
          • Назад
          • Весла
          • Весла для байдарки
          • Весла для каяка
          • Весла для пакрафта
          • Весла для катамарана
          • Весла для лодки
          • Аксессуары и запчасти для весел
        • Парусное вооружение
          • Назад
          • Парусное вооружение
          • Парусное вооружение для байдарок
          • Парусное вооружение для катамарана
          • Парусное вооружение для надувной лодки
        • Снаряжение для бивака
        • Снаряжение и одежда для сплава
          • Назад
          • Снаряжение и одежда для сплава
          • Спасконцы
          • Каски
        • Тенты туристические
        • Тенты и шатры Звезда
          • Назад
          • Тенты и шатры Звезда
          • Тенты "Звезда"
          • Шатры "Звезда"
          • Комплектующие
        • Байдарки и снаряжение Тритон
          • Назад
          • Байдарки и снаряжение Тритон
          • Гермоупаковка
          • Байдарки
          • Аксессуары для байдарок
          • Пакрафты
          • Одежда для водного туризма
          • Спасжилеты
        • Туристические походные бани и печки
          • Назад
          • Туристические походные бани и печки
          • Палатки - баня
        • Флаги виндер
        • Оборудование для SUP поло
        • Книги
      • Акции
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • Производство тентов Звезда с нанесением логотипов
        • Маршруты на каяках
        • Прокат каяков и SUP-board в Коктебеле
        • Прокат каяков в п. Веселое
        • Прокат каяков в Балаклаве
      • Блог
      • Проекты
        • Назад
        • Проекты
        • Прокат каяков / SUP / байдарок
        • Швейная фабрика Совик
        • Формула Зима
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • Новости
        • Сотрудники
        • Вакансии
        • Лицензии
        • Политика
      • Контакты
      • Отчёты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 499 394 52 40
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 499 394 52 40
        • 8 800 550 13 30
      Контактная информация
      123298, Россия, Москва Маршала Бирюзова д.1 кор.3
      Физ. лица shop@volveter.ru
      Юр. лица torg@volveter.ru
      • Вконтакте
      • YouTube

      Раскладка продуктов, плавающая раскладка

      Главная
      -
      Блог
      -Раскладка продуктов, плавающая раскладка
      Поделиться

      Раскладка — это количество и ассортимент продуктов на каждый день. Участники спортивных походов наверняка замечали, что в первые дни маршрута их аппетит заметно снижается, и, если завхоз не слишком опытен, значительную часть приготовленной пищи приходится выбрасывать. В результате получается, что группа несет в рюкзаках бесполезный груз обреченных на уничтожение продуктов.


      РАСКЛАДКА ПРОДУКТОВ. ПЛАВАЮЩАЯ РАСКЛАДКА

      Раскладка — это количество и ассортимент продуктов на каждый день. Участники спортивных походов наверняка замечали, что в первые дни маршрута их аппетит заметно снижается, и, если завхоз не слишком опытен, значительную часть приготовленной пищи приходится выбрасывать. В результате получается, что группа несет в рюкзаках бесполезный груз обреченных на уничтожение продуктов. Некоторые руководители походов в подобных случаях стремятся заставить участников есть через силу. Это грубая ошибка, чреватая для некоторых туристов снижением работоспособности и ухудшением самочувствия. Дело в том, что временное снижение аппетита характерно для втягивания организма в походный режим, привыкания к высоким нагрузкам и акклиматизации. Через 3—6 дней адаптация завершается, и туристы начинают съедать свои порции полностью, а к концу похода даже усиленный паек оказывается мал. Трапезы завершаются многозначительным скрежетом ложек о миски и котелки и кровожадными шутками в адрес завхоза. Поэтому многое зависит от правильности составления раскладки, то есть распределения продуктов на каждый день похода. Бывалый завхоз должен учесть все обстоятельства и составить раскладку с изменяющейся, «плавающей» калорийностью.

      Здесь надо сделать небольшое отступление. Некоторые туристы, чаще представительницы прекрасного пола, пытаются в походе есть поменьше, а то и вообще голодать, чтобы придать изящество своим фигурам. Увлекаются подобными экспериментами и некоторые приверженцы различных восточных школ и учений.

      Автору дважды приходилось в походах сталкиваться с голодными обмороками, едва не стоившими людям жизни. В первом случае упавшего человека спасла каска, в втором —крепкий ворот рубахи и находившийся поблизости участник. Поэтому всякие эксперименты с голоданием на маршруте, если они не оговорены заранее и не подкреплены соответствующим опытом, надо решительно пресекать.

      Но вернемся к раскладке. Обычно в туристской литературе предлагается использовать три основных рациона: на «подходах» — 2800—3000 ккал, на основной части маршрута — 3500—4000 ккал и до 6500 ккал — в особо сложные, штурмовые дни. При этом либо рекомендуются стандартные дневные рационы, совсем не зависящие от конкретной нагрузки, либо предлагается увеличивать калорийность пропорционально физической нагрузке.

      Такой подход к питанию туриста не учитывает особенностей поведения организма в условиях высоких нагрузок, гипоксии в горах и холода зимой. Примерно так рассчитывается расход топлива на транспорте. Чем длиннее рейс — тем больше топлива. Или — вот тебе норма и выкручивайся как хочешь.

      Но давайте разберемся в процессах, происходящих в организме человека во время похода, и составим раскладку с их учетом. Начнем с акклиматизации и втягивания в походный режим. В первые дни похода турист, попавший в непривычные условия — высокогорье или тундру, — вынуждает свой организм перестраиваться на новый режим работы. Перестройка происходит не сразу и требует большого напряжения сил, мобилизации всех резервов. Здесь начинают действовать регулирующие системы организма. Они, как хороший полководец, перебрасывают на главное направление дополнительные резервы за счет второстепенных участков.

      В походе повышенная нагрузка ложится на сердечно-сосудистую, дыхательную и нервную системы. Поэтому количество крови, подаваемое к ним, увеличивается по абсолютному значению, но доля их в общем балансе кровообращения остается почти неизменной (рис.).

      Распределение минутного объема крови (%) покое и при мышечной деятельности (по Вейду и Бишопу).

      Наибольшую нагрузку несет двигательный аппарат, соответственно резко увеличивается приток крови к мышцам. Однако, пока сердечно-сосудистая система привыкает к повышенным нагрузкам, а в горном походе — и к недостатку кислорода, организм не может полностью компенсировать все свои затраты. Следовательно, другие органы, и прежде всего — пищеварительные, в этот период снабжаются кровью хуже, чем обычно.

      Именно поэтому в сложных походах в первые дни желудок не может полностью переваривать пищу, печень хуже фильтрует ядовитые вещества, содержащиеся в ней, кишечник медленнее выводит шлаки, способствуя тем самым всасыванию в кровь вредных веществ. Начинается самоотравление организма. Тогда срабатывают механизмы защиты. Сначала ухудшается аппетит. Это организм требует от нас сократить количество пищи и, следовательно, снизить накопление вредных веществ.

      Иногда, чаще всего в высокогорье, этого оказывается мало, и концентрация нежелательных веществ в крови продолжает расти. И тогда организм экстренно очищает желудок и кишечник от их источников. Начинается расстройство желудка.

      Отравление вызывает недомогание, головную боль, снижает работоспособность и в конечном счете сокращает БДП для данного участника. Вот поэтому-то и нельзя в начале похода есть через силу. Особенно тяжело протекают такие отравления в горах. Снижая сопротивляемость организма, они усугубляют тяжесть горной болезни. При правильной организации питания многие участники похода, сошедшие с маршрута из-за приступа горной болезни, отделались бы легким недомоганием или, по крайней мере, смогли бы спуститься до ближайшего селения без посторонней помощи.

      Но отрицательные последствия неправильного питания на этом не кончаются: организм вынужден тратить свои ресурсы на борьбу с отравлением, те самые ресурсы, которые ему так необходимы для скорейшей адаптации к походным условиям. В итоге срываются сроки, предусмотренные для адаптации, и туристы выходят на сложный рельеф ослабленными, с не восстановившейся координацией движений. Чем это грозит — объяснять не надо.

      Напрашивается вывод: впервые дни похода надо есть значительно меньше, чем требуется для восполнения энергетических затрат. Однако человек не может расходовать больше энергии, чем вырабатывает его организм. Поэтому организму приходится мобилизовывать внутренние ресурсы — использовать жировые отложения. Собственный жир не надо переваривать, он не содержит вредных веществ. Следовательно, выгоднее компенсировать дефицит калорий за счет его переработки.

      Практика показывает, что калорийность рациона в первые 2—3 дня похода и первые 2—3 дня пребывания на высотах более 3500 метров на Памире и 2500 метров на Кавказе не должна превышать 2400—2600 ккал в день, хотя это заведомо голодный паек.

      Далее рацион надо постепенно увеличивать и к пятому — шестому дню довести до 3000—3200 ккал. Однако в горных походах в Средней Азии за это время группа только-только успевает выйти на техническую часть маршрута, и, если набор высоты продолжается и акклиматизация еще не завершена, лучше не повышать калорийность рациона еще 2—3 дня до дневки или до уменьшения высоты.

      Теперь об основной части маршрута. В соответствии с рекомендациями туристской литературы, калорийность рациона на основной части маршрута должна составлять 3500—4000 ккал, а в штурмовые дни — от 4500 до 6500 ккал.

      Эти нормы значительно меньше фактических энергозатрат, но, как говорилось, масса даже такого урезанного рациона достаточно велика. Восполнение калорийности за счет жирной пищи возможно лишь до известного предела, а в горах оно просто опасно. Ведь на получение одной килокалории при окислении жиров требуется больше кислорода, чем при окислении углеводов. А это в горах играет решающую роль. Да и печень на высоте работает хуже, из-за этого полного усвоения жиров не происходит, и организм подает нам об этом сигнал: на высоте жирная пища может вызвать отвращение. Как же быть?

      Рассмотрим физиологические процессы, характерные для основной части маршрута. Как известно, энергетические затраты в это время могут превышать 8000 ккал в сутки. Усвоить соответствующее количество пищи практически невозможно. Ведь работоспособность даже хорошо тренированного и адаптированного человека имеет предел. По этой причине, если затраты энергии на передвижение по маршруту в данный день велики, не остается достаточно ресурсов для переваривания пищи (см. рис. 4). Кроме того, переваривание завтрака и обеда приходится на период самой активной физической работы. Из повседневной практики известно, что после дня тяжелой физической работы аппетит падает. Снижением аппетита после тяжелого дня желудок сигнализирует нам, что не может удовлетворительно выполнять свои функции. Значит, увеличивая рацион в штурмовые дни, мы увеличиваем вес рюкзака, но не улучшаем питание.

      В штурмовые дни надо прежде всего повысить в рационе содержание легкоусвояемых углеводов для поддержания работоспособности в течение дня. А вот наследующий день, когда наиболее тяжелый участок позади, в рацион можно ввести высококалорийные, относительно трудно усваиваемые жировые продукты, такие, как топленое масло или корейка. Если акклиматизация прошла успешно, жировые прибавки допустимы даже в высокогорье. Высококалорийные продукты помогут восстановить силы, потраченные в штурмовой день.

      Недостаток калорий можно частично восполнить и на дневках, когда энергозатраты на передвижение минимальны. Но и здесь надо соблюдать меру, чтобы пиршество не привело к срыву графика из-за расстройств а желудков.

      Подкрепленное многолетней практикой, все сказанное выше позволяет дать следующую рекомендацию: калорийность дневного рациона на основной части маршрута не должна превышать 3500 ккал. Увеличивать калорийность в послештурмовые дни рационально до 4000 ккал. Для восстановления сил очень удобны препараты, применяемые для реабилитации спортсменов, например, СП-11.

      В пеших и лыжных походах нагрузка на основной части маршрута, как правило, распределяется более равномерно, чем в горных, поэтому в них можно обойтись без значительного изменения калорийности рационов в различные дни.

      При выходе из района похода нагрузки падают, а в горных походах уменьшается высота. Ресурсы организма к этому времени изрядно истощаются, и среди туристов вспыхивает «эпидемия» голода. Они в это время могут съесть, а организм усвоить баснословное количество пищи. Но рюкзаки уже пусты, поскольку нести с собой много продуктов для последних нескольких дней трудно, а подчас и невозможно. Есть три выхода из данной ситуации: сделать заброску продуктов на завершающий участок маршрута, перейти на низкокалорийную и трудноусвояемую пищу, чтобы обмануть желудок, или просто затянуть потуже пояс. Активно переходить на «подножный» корм в конце маршрута опасно. Привыкнув к концентратам, желудок может решительно возразить против избытка клетчатки в овощах и фруктах.

      Есть и еще один период — послепоходный. Вернувшись домой, туристы начинают отъедаться за поход, но тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, надо вовремя остановиться, иначе ожирение, профессиональная болезнь туристов, неизбежно...

      Из книги Алексея Алексеева "Питание в туристском походе"


      Теги
      питание в походе
      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Заказная продукция3
      • Интересное и полезное о походах15
      • Мероприятия1
      • Обзоры снаряжения50
      • Обслуживание и ремонт4
      • Советы покупателям14
      • Техническая документация14
      Это интересно
      • Водно-солевой режим и водообеспечение в походе
        Водно-солевой режим и водообеспечение в походе
      • Составление раскладки и таблица калорийности некоторых продуктов
        Составление раскладки и таблица калорийности некоторых продуктов
      • Продукты для похода и дневной рацион питания
        Продукты для похода и дневной рацион питания
      • Химический состав и калорийность пищи
        Химический состав и калорийность пищи
      • Энергозатраты в походе и их восполнение
        Энергозатраты в походе и их восполнение
      Облако тегов
      Dragorossi Laser Oasis Rainbow RST sit-on-top SUP SUP-polo Vulcano Ангара байдарка баллоны Валдай Варяг горынычъ ГОСТ Добрыня Ермак Ермак 260 Ермак 300 Ермак 340 Ермак 380 заказная продукция инструкция по сборке кануполо Каньон катамаран каяк Лагуна лодка медведь обслуживание байдарки Одиссей отчеты парус печь питание в походе пленка плот походная баня Ремонт в походе спасжилет стаксель Тайга юбка Ярило
      Компания
      О компании
      Новости
      Сотрудники
      Вакансии
      Магазины
      Политика
      Информация
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Гарантия на товар
      Помощь
      Блог
      Вопрос-ответ
      Бренды
      Обзоры
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • YouTube
      Наши контакты
      +7 499 394 52 40
      8 800 550 13 30
      Физ. лица shop@volveter.ru
      Юр. лица torg@volveter.ru
      123298, Россия, Москва Маршала Бирюзова д.1 кор.3
      2023 © Группа компаний «Вольный Ветер» Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено.
      +7 499 394 52 40
      8 800 550 13 30
      Сравнение0
      Отложенные 0
      Корзина пуста 0